Дыня

Дыня продлевает молодость

Витаминов в дыне больше, чем в арбузе. А больше всего — все той же фолиевой кислоты (витамина В9). Так что будущим мамам дыня весьма полезна. Кроме «витамина родителей», в «азиатке» есть умеренное количество витаминов Е, С, В2, В6, никотиновой и пантотеновой кислот. В комплексе они оказывают общеукрепляющее действие, улучшают структуру кожи, волос и ногтей. Витамины С и Е оказывают антиоксидантное действие, то есть препятствуют образованию в организме так называемых свободных радикалов – веществ, вызывающих гибель клеток. Так что дыня еще и продлевает молодость. Ну и не забываем, что витамин С способствует укреплению иммунитета и сосудов, поэтому дыня особенно полезна часто болеющим и тем, у кого есть склонность к появлению синяков.

Читать полностью…

Овощи

В XX столетии в питании  людей  произошли  существенные  изменения.  В пищевом рационе стали преобладать рафинированные  продукты,  резко  возросло потребление продуктов животного происхождения  и  снизилась  доля  овощей  и фруктов. Присоединившаяся гиподинамия довершила  картину:  от  переедания  и малоподвижности человек стал болеть тяжело и часто.
А между тем  наши  прадеды,  никогда  не  знавшие  многих  сегодняшних болезней, ели просто. В допетровские времена, например, на Руси  употребляли в основном квасы  с  травами,  различные  натуральные  продукты. 

Читать полностью…

Баклажаны

Баклажан – это ягода
На Балканском полуострове баклажан известен, как «турецкий помидор». А на наших рынках вам достаточно попросить килограмм «синеньких» – и вам дадут пакет с гладкокожими, фиолетовыми, блестящими баклажанами.

В Баку баклажаны называются «Демьянками», считается, что это название произошло от имени некоего человека по имени Демьян, который первым привез в Азербайджан диковинную ягоду.

Кстати, мало кто знает, что баклажан – это ягода! Но кем бы он ни был, он почитаем во всем мире.

Читать полностью…

Фасоль

Родовое название фасоли – от латинизированного греческого “phaseolos”, что означает – бобы; латинское название vulgaris – обыкновенный.
Однолетнее травянистое растение с длинным вьющимся стеблем (кустовые формы до 50 см). Листья очередные, тройчатосложные, с маленькими прилистниками. Цветки белого, розового или фиолетового цвета длиной 1-1,5 см, собраны в пазушные кисти. Плод – боб, прямой, сплющенный или почти цилиндрический с 3-7 семенами различной формы и окраски.
Читать полностью…

Чистотел

Чистотел большой – многолетнее травянистое растение семейства маковых, содержащее во всех частях оранжевый млечный сок. Корень стержневой, ветвистый, с коротким корневищем. Стебель прямостоячий, ветвистый, покрытый редкими волосками или почти голый, высотой 25 – 100 см. Листья зеленые, снизу сизоватые, перистораздельные с почти супротивными, отставленными парами листочков. Цветки желтые, собранные на концах стебля зонтиками. Плод – стручковидная одногнездная двустворчатая коробочка длиной 3 – 6 см, шириной 2 – 3 мм.
Цветет с мая по сентябрь, плоды созревают в июне – сентябре, в зависимости от зоны произрастания. В качестве лекарственного сырья используют траву чистотела большого.
Чистотел большой широко распространен во всей европейской части страны, кроме районов Крайнего Севера, на Кавказе, в Сибири, на Дальнем Востоке, реже встречается в Средней Азии. Обитает в широколиственных, хвойно-мелколиственных, пихтово-еловых и лиственнично-березовых лесах; в степных районах встречается в основном по долинам рек. В горы поднимается до верхней границы леса.

Читать полностью…

Занятие йогой

Тысячелетние традиции индийской философии, берущие начало с XV–X вв. до н. э., сохранившиеся до настоящего времени, возникли на основе наиболее древней человеческой цивилизации. В Ведийский период (с XV–VI в. до н.э.) появились четыре священные книги индийских мудрецов, которые получили название “Ригведа”, “Атхарваведа”, “Самаведа” и “Яджурведа”, объединенные общим названием Веды. Комментарии к Ведам называются Упанишадами. Они способствовали развитию философской мысли в Индии, создав школы, к одной из которых относится система йогов.

Читать полностью…

Фундук

Фундук – единственный орех среди орехов, король всех ореховых суеверий. Именно им защищались от молнии, сглаза, нечистой силы, мышей и змей. А собирать начали еще в неолите: археологи часто находят при раскопках его окаменевшие скорлупки. Родина фундука – Малая Азия и Кавказ, отсюда он распространился по Южной Европе, продвинулся на север, а в XVII-XVIII веках был завезен в Америку.
Как и грецкий орех, фундук имеет репутацию «умного», то бишь, улучшает работу головного мозга. Но главное достоинство лесного ореха – неповторимое сочетание белка и витамина Е, что благотворно действует на все мышечные ткани.
Созревшие орехи после 2-3 дней выдержки под навесом очищают от плюски на специальной машине и сушат 3-5 дней на солнце. Хранят в сухом помещении при температуре 3-10 С в течение года, а в холодильнике при 0 градусов по С в течение четырех лет. Ядро ореха содержит 7,2% жиров, 20% белка, 8% углеводов, 2-3% минеральных солей и некоторые витамины.
Читать полностью…

Квас

Вообще, о пользе кваса ходят легенды в народе. Если его пить, можно избежать многих хворей. Подтверждает это и современная медицина. Квас повышает физическую работоспособность, снимает усталость, обладает бактерицидными свойствами. В квасе гибнут тифозные и паратифозные микроорганизмы. Если учесть, что наряду с микроэлементами в квасе содержится более десяти аминокислот и из них восемь незаменимых, то значение кваса становится еще более весомым. Количество витаминов в квасе на первый взгляд не очень велико, но их регулярное поступление в организм дает ощутимый положительный эффект. Квасом вполне можно вылечить туберкулез на ранней стадии. А регулярное употребление напитка позволит укрепить иммунитет, улучшить общее состояние здоровья и даже омолодиться.
Читать полностью…

Томатный сок

Томатный сок считается одним из наиболее полезных соков. В помидорах содержится довольно много лимонной и яблочной кислот, а также некоторый процент щавелевой кислоты. Все эти кислоты полезны и необходимы при обменных процессах, если они находятся в органическом виде. Сок помидоров богат витаминами С, Е, каротином, калием, магнием, железом и микроэлементами. Содержит много органических кислот. Этот сок удачно сочетает питательность с низкокалорийностью. Клетчатки в томатном соке почти нет, поэтому те, кто страдает заболеваниями органов пищеварения, могут смело включать его в свой рацион.

Читать полностью…

Инжир

Инжир обыкновенный (смоковница, винная ягода или фиговое дерево) – однодомное дерево из семейства тутовых, объединяющего около 1000 видов, представители которых произрастают, главным образом, в тропиках или субтропиках. Живет дерево до 30-60, а в некоторых случаях – до 300 лет.
Дерево обладает широкой раскидистой кроной, очередными двухцветными листьями, мелкими цветками, которые после оплодотворения превращаются в соплодие – кремово-желтого или темно-фиолетового, реже красного цвета.
В нашей стране повстречать растение можно на юге Крыма, в Закавказье, в южных районах Средней Азии. Здесь прижился карийский фикус (Ficus carica), который и называют фиговым деревом, или инжиром.
Читать полностью…