Ключевые слова: алкоголь, водка, жженое вино, корчма, куреное вино, менделеев, огненная вода, очищенная, паленая, самогон, спирт, хлебное вино, яд
Водка
31 января, ровно 145 лет назад (в 1865 г.) Дмитрий Менделеев защитил докторскую диссертацию по теме «Рассуждения о соединении спирта с водою», что дает право условно назвать сегодняшний день – днем рождения водки. Существовала ли водка и вообще спиртные напитки, «похищающие рассудок» до этого? Да, конечно! За несколько тысяч лет до нашей эры люди уже познали особенности спиртных напитков из меда, фруктов и ягод. А первенство в получении спирта отдают арабам и датируют это событие 6-ым веком. Летучая жидкость, получаемая в результате перегонки перебродившего сусла, воспринималась как «дух» вина (spiritus vini), откуда и происходит современное название этой жидкости во многих языках – «спирт».
Как же дела обстоят в России? Считается, что в России водка стала известна в конце 14 века после того, как в 1386 году генуэзское посольство привезло в Москву первую водку («aqua vitae» — «живая вода») и представили её князю Дмитрию Донскому. Первый рецепт русской водки, согласно преданию, придумал монах Исидор из Чудова монастыря, находившегося на территории Московского Кремля примерно в 1430 году. Кстати, международный арбитраж в 1982 году подтвердил данный факт, закрепив за Россией приоритет создания водки как русского оригинального алкогольного напитка. Вот почему у многих водка ассоциируется с русскими и Россией.
